잎이 많은 녹색을 시도하고 싶습니까? 미즈나 (Mizuna)는 약간의 향신료가있는 일본 산 겨자 녹색이며 종종 더 온화하고 더 흙인 아루 굴라로 간주됩니다. 스노 피즈, 자스민 라이스, 두부, 간장, 마늘 및 기타 재료와 혼합하여 신선하고 맛있는 볶음 요리를 만듭니다.


눈 완두콩과 미즈나 볶음 튀김 (채식)

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성분

  • 자스민 쌀 1 컵
  • 물 1 3/4 컵
  • 14 온스 패키지 여분의 단단한 두부
  • 땅콩 기름 1 큰술
  • 저 나트륨 간장 1 큰술
  • 다진 마늘 2 티스푼
  • 3/4 파운드 눈 완두콩
  • 잘게 다진 단 양파 1/2 컵
  • 당근 1 컵, 중간 주사위
  • 1/2 pound mizuna
  • 진한 갈색 설탕 3 큰술
  • 다진 마늘 1 1/2 큰술
  • 타 마리 1 1/2 큰술
  • 저염 간장 2 큰술
  • 미림 2 큰술
  • 카이엔 1/4 작은 술 (선택 사항)
  • 물 1/4 컵
  • root 가루 1 큰술

예비

  1. 저녁 식사를 시작하기 한 시간 전에 두부를 배출하고 누르십시오.
  2. 모든 야채를 준비하고 따로 보관하십시오. 눈 완두콩의 경우, 꼭대기를 and 다음 정맥을 제거해야합니다.
  3. 자스민 쌀 1 컵을 헹구고 물 1⁄3 / 4 컵과 함께 냄비에 넣습니다. 끓여서 끓인 다음 약 25 분 동안 또는 모든 액체가 흡수 될 때까지 덮습니다.
  4. 야채를 준비하고 밥이 끓으면 볶음 준비가되었습니다. 두부를 한 입 크기로 자르고 큰 냄비에 땅콩 기름 1 큰술을 중간 정도 높은 열에 데우십시오. 냄비에 두부를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 반대쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 뒤집고 요리하십시오. 요리가 끝나면 열을 중간으로 낮추고 간장 1 큰술과 마늘 1 작은 술을 팬에 넣습니다. 나중에 사용하기 위해 두부를 접시 나 그릇에 놓기 전에 두부를 고르게 코팅하고 1 분간 더 요리하십시오. 약 10 분이 소요됩니다.
  5. 마늘과 미즈나를 제외한 모든 채소를 팬에 넣습니다. 8 ~ 10 분 동안 또는 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 매 2 분마다 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오.
  6. 채소가 요리되는 동안 마늘, 타 마리, 간장, 미린, 카이엔, 물 및 root 가루를 섞습니다. 화살 뿌리 덩어리가 없는지 확인하면서 잘 섞는다.
  7. 야채가 부드러워지면 화살 뿌리와 향신료 혼합물을 팬에 넣고 야채를 입히십시오. 끓일 때까지 자주 저어 주면서 요리를 계속하십시오. 두부를 다시 넣고 미즈나를 넣고 약 1 분간 끓인 다음 불에서 꺼냅니다. 이 시점에서 밥을 요리해야합니다. 서브.