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시금치 아티 초크 스프 (Vegan)

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비건 채식 포토 벨로 버섯 레시피

요리 시간

10

성분

  • 1 컵 슬라이스 파, 연녹색 부분 만
  • 다진 다진 마늘 1 큰술
  • 올리브유 2 큰술
  • 1 물에 아티 초크 하트를 흘릴 수 있고 물을 뿌릴 수 있습니다.
  • 드라이 화이트 와인 1/2 컵
  • 저 나트륨 야채 국물 2 1/2 컵
  • 1 캔 코코넛 우유, 풀 지방
  • 신선한 시금치 5-6 컵 (항상 덜 사용할 수 있음)
  • 비건 파마산 1/2 컵 (선택 사항)
  • 담근 캐슈 1 컵
  • 영양 효모 1 큰술
  • 맛볼 소금과 후추

예비

  1. 파가 약 2 분 정도 부드러워 질 때까지 중간 정도 높은 불로 큰 냄비에 소테 파와 마늘 오일을 넣습니다.
  2. 아티 초크 추가; 소테 2-4 분, 나는 풍미를 더할 때 아티 초크에 바삭한 갈색 조각을 얻는 것을 좋아합니다. 와인을 넣고 거의 증발 할 때까지 끓입니다.
  3. 야채 국물을 넣고 코코넛 우유를 끓입니다. 열을 낮게 줄이십시오.
  4. 수프로 가득 찬 컵을 가져 와서 담근 캐슈와 함께 믹서기 또는 식품 가공기에 추가하십시오. 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
  5. 냄비에 혼합물을 다시 추가하십시오. 5 분 동안 끓인 다음 시금치와 비건 파마산 (선택 사항)을 넣고 시금치가 들릴 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 스프를 만들고 봉사하십시오.