글루텐에 관대하지 않다고해서 클래식하게 좋아하는 디저트를 놓쳐서는 안된다는 의미는 아닙니다. 이것은 원본보다 낫습니다!


끈적 끈적한 토피 소스를 곁들인 끈끈한 토피 푸딩 (비건, 글루텐 프리)

  • 유제품 무료
  • 비건

서빙

6

요리 시간

60

성분

  • 아몬드 우유 또는 식물성 우유, 상점에서 구입하거나 직접 만든 1 컵
  • medjool 날짜 2 컵, 돌로 ((피칭)
  • 코코넛 설탕 1/2 컵
  • 코코넛 오일 1/2 컵
  • 베이킹 소다 1 작은 술
  • 3/4 컵 글루텐 프리 밀가루 믹스 (아래)
  • 바닐라 포드 (콩) 1 개, 긁어 낸 씨앗
  • 계피 1 티스푼
  • 1/2 작은 술 지상 카 다몬
  • 정향 1/2 작은 술
  • 핑크 히말라야 소금 꼬집음

끈적 끈적한 토피 소스 :

  • 코코넛 설탕 1 컵
  • 코코넛 우유 1 컵
  • 1/2 작은 술 소금

봉사하기 위해 :

  • 바닐라 커스터드 :
  • 아주 좋은 옥수수 가루 2 큰술 (옥수수 전분)
  • 코코넛 우유 2 컵
  • 메이플 시럽 3 큰술
  • 바닐라 꼬투리 1 개 (콩), 긁어 냄

글루텐 프리 밀가루 믹스 :

  • 2 파운드의 밀가루를 만들면 여분이 있습니다.
  • 현미 가루 1 1/3 컵
  • 메밀 가루 1 컵
  • 백미 가루 1/2 컵
  • 귀리 가루 1/2 컵
  • 1/4 컵 감자 전분 / 밀가루
  • 타피오카 가루 1/2 컵
레 카이토 만드는 법
밀가루를 모두 섞어 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

예비

  1. 글루텐 프리 밀가루 믹스를 만들려면 모든 밀가루를 함께 섞어 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
  2. 오븐을 375ºF로 예열하십시오. 기름이 묻지 않는 종이 (왁스 지)로 8 인치 사각 케이크 주석 (팬)을 긋거나 양질의 실리콘 몰드를 사용하십시오.
  3. 푸딩부터 시작하십시오. 작은 냄비에 부드럽게 우유를 데우고 날짜가 부드러워 질 때까지 5-10 분 동안 데이트하십시오. 연화되면 따로 보관하십시오.
  4. 믹서기에서 설탕이 대부분 붕해 될 때까지 코코넛 설탕과 코코넛 오일을 itz니다. 베이킹 소다를 우유와 데이트 믹스에 첨가하십시오-피즈와 버블 링이 시작되지만 괜찮습니다.
  5. 그릇에 밀가루, 바닐라, 향료, 소금, 코코넛 오일 및 설탕 믹스를 날짜 및 우유 혼합물과 함께 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다.
  6. 케이크 틴 (팬)에 붓고 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
  7. 푸딩이 요리되는 동안 소스를 만드십시오. 중간 열에 팬을 가열하고 코코넛 설탕과 코코넛 밀크를 넣고 가열합니다.
  8. 소금을 넣고 끓여서 끓인 다음 카라멜이 두껍게 될 때까지 20 분간 끓인다. 타지 않도록 가끔 저어주세요. 준비가되었는지 알 수있는 좋은 방법은 숟가락 뒷면에 붙어 있는지 확인하는 것입니다.
  9. 원하는 경우 소금을 조금 더 저어 준 후 바로 사용하거나 유리 병에 보관하기 전에 식히십시오. 식히면 두껍게됩니다.
  10. 케이크가 완성되면 와이어 랙으로 옮겨 식히고 집에서 만든 커스터드 (아래)와 끈적 끈적한 토피 소스를 뿌립니다.
  11. 옥수수 가루를 중간 열에서 중간 팬에 약간의 코코넛 밀크와 섞어 균일 한 농도가 될 때까지 내립니다. 그런 다음 긁힌 바닐라 포드를 포함하여 나머지 성분을 첨가하십시오. 여전히 많은 장점이 있습니다-옥수수 가루와 바닐라가 코코넛 밀크에 완전히 통합 될 때까지 내립니다.
  12. 커스터드가 두꺼워지기 시작할 때까지 털어 놓은 다음 혼합물이 끓기 시작하자마자 열에서 꺼내 식히십시오.

노트

팁 : 케이크, 커스터드 및 토피 소스는 모두 냉장고에서 오랫동안 지속됩니다. 즉, 손을 떼지 않아도됩니다! 또는 냉동고.