글루텐에 관대하지 않다고해서 클래식하게 좋아하는 디저트를 놓쳐서는 안된다는 의미는 아닙니다. 이것은 원본보다 낫습니다!
끈적 끈적한 토피 소스를 곁들인 끈끈한 토피 푸딩 (비건, 글루텐 프리)
- 유제품 무료
- 비건
서빙
6
요리 시간
60
성분
- 아몬드 우유 또는 식물성 우유, 상점에서 구입하거나 직접 만든 1 컵
- medjool 날짜 2 컵, 돌로 ((피칭)
- 코코넛 설탕 1/2 컵
- 코코넛 오일 1/2 컵
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 3/4 컵 글루텐 프리 밀가루 믹스 (아래)
- 바닐라 포드 (콩) 1 개, 긁어 낸 씨앗
- 계피 1 티스푼
- 1/2 작은 술 지상 카 다몬
- 정향 1/2 작은 술
- 핑크 히말라야 소금 꼬집음
끈적 끈적한 토피 소스 :
- 코코넛 설탕 1 컵
- 코코넛 우유 1 컵
- 1/2 작은 술 소금
봉사하기 위해 :
- 바닐라 커스터드 :
- 아주 좋은 옥수수 가루 2 큰술 (옥수수 전분)
- 코코넛 우유 2 컵
- 메이플 시럽 3 큰술
- 바닐라 꼬투리 1 개 (콩), 긁어 냄
글루텐 프리 밀가루 믹스 :
- 2 파운드의 밀가루를 만들면 여분이 있습니다.
- 현미 가루 1 1/3 컵
- 메밀 가루 1 컵
- 백미 가루 1/2 컵
- 귀리 가루 1/2 컵
- 1/4 컵 감자 전분 / 밀가루
- 타피오카 가루 1/2 컵
레 카이토 만드는 법밀가루를 모두 섞어 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
예비
- 글루텐 프리 밀가루 믹스를 만들려면 모든 밀가루를 함께 섞어 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
- 오븐을 375ºF로 예열하십시오. 기름이 묻지 않는 종이 (왁스 지)로 8 인치 사각 케이크 주석 (팬)을 긋거나 양질의 실리콘 몰드를 사용하십시오.
- 푸딩부터 시작하십시오. 작은 냄비에 부드럽게 우유를 데우고 날짜가 부드러워 질 때까지 5-10 분 동안 데이트하십시오. 연화되면 따로 보관하십시오.
- 믹서기에서 설탕이 대부분 붕해 될 때까지 코코넛 설탕과 코코넛 오일을 itz니다. 베이킹 소다를 우유와 데이트 믹스에 첨가하십시오-피즈와 버블 링이 시작되지만 괜찮습니다.
- 그릇에 밀가루, 바닐라, 향료, 소금, 코코넛 오일 및 설탕 믹스를 날짜 및 우유 혼합물과 함께 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다.
- 케이크 틴 (팬)에 붓고 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
- 푸딩이 요리되는 동안 소스를 만드십시오. 중간 열에 팬을 가열하고 코코넛 설탕과 코코넛 밀크를 넣고 가열합니다.
- 소금을 넣고 끓여서 끓인 다음 카라멜이 두껍게 될 때까지 20 분간 끓인다. 타지 않도록 가끔 저어주세요. 준비가되었는지 알 수있는 좋은 방법은 숟가락 뒷면에 붙어 있는지 확인하는 것입니다.
- 원하는 경우 소금을 조금 더 저어 준 후 바로 사용하거나 유리 병에 보관하기 전에 식히십시오. 식히면 두껍게됩니다.
- 케이크가 완성되면 와이어 랙으로 옮겨 식히고 집에서 만든 커스터드 (아래)와 끈적 끈적한 토피 소스를 뿌립니다.
- 옥수수 가루를 중간 열에서 중간 팬에 약간의 코코넛 밀크와 섞어 균일 한 농도가 될 때까지 내립니다. 그런 다음 긁힌 바닐라 포드를 포함하여 나머지 성분을 첨가하십시오. 여전히 많은 장점이 있습니다-옥수수 가루와 바닐라가 코코넛 밀크에 완전히 통합 될 때까지 내립니다.
- 커스터드가 두꺼워지기 시작할 때까지 털어 놓은 다음 혼합물이 끓기 시작하자마자 열에서 꺼내 식히십시오.
노트
팁 : 케이크, 커스터드 및 토피 소스는 모두 냉장고에서 오랫동안 지속됩니다. 즉, 손을 떼지 않아도됩니다! 또는 냉동고.