글루텐 프리, 곡물 프리 및 비건 채식 맛있는 바삭 바삭한 쿠키. 이 biscotti는 영양 성분이 풍부하고 양귀비 씨앗, 으깬 견과류, 으깬 장미 꽃잎, 라벤더 꽃 봉오리, 참깨, 파쇄 된 코코넛, 대마 마음 및 구기 베리 가루와 같은 자연스럽고 다채로운 '뿌리'로 장식되어 있습니다.


슈퍼 푸드 비스코티 (비건, 글루텐 프리)

  • 적응성
  • 유제품 무료
  • 곡물 무료 조리법
  • 정제 설탕 없음
  • 비건

성분

  • 아몬드 가루 3/4 컵 및 1 큰술
  • 캐슈 가루 또는 타이거 너트 가루 3/4 컵
  • 아마씨 2 테이블 스푼
  • 전분 2 큰술
  • 코코넛 설탕 2 큰술
  • 베이킹 소다 1/2 작은 술
  • 마카 가루 1 큰술
  • 루 쿠마 파우더 1 큰술
  • 1/8 티스푼 바닐라 콩 가루 (또는 1 티스푼 바닐라 추출물)
  • 바다 소금의 꼬집음
  • 무가당 사과 소스 1/4 컵
  • chia chia 씨앗 1 큰술
  • 메이플 시럽 1 큰술
  • 물 1 작은 술
  • 비건 생식 또는 다크 초콜릿 1/3 컵 (최소 70 %)
  • 1 / 4-1 / 2 티스푼 레이시 버섯 블렌드 (완전히 옵션)

토핑의 경우 :

  • 원하는대로 분쇄 된 장미 꽃잎
  • 원하는 양귀비 씨앗
  • 원하는대로 대마 마음
  • 원하는대로 단맛을 들이지 않은 파쇄 된 코코넛
  • 원하는대로 참깨
  • 원하는대로 라벤더 꽃잎
  • 원하는대로 Fleur de sel
  • 원하는대로 분쇄 된 견과류
  • 원하는 구기 열매
글루텐 프리 포 레시피

예비

  1. 오븐을 300 ° F로 예열하고 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
  2. 작은 그릇에 사과 소스, chia 씨앗, 메이플 시럽을 함께 저어주세요. 바닐라 콩가루 대신 바닐라 추출물을 사용하는 경우에도 추출물을 저어주세요. 따로.
  3. 더 큰 믹싱 보울에서 물을 제외한 나머지 재료를 모두 털어냅니다. 사과 소스 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 숟가락, 전기 믹서 또는 깨끗한 손으로 재료를 부드러운 반죽에 넣을 수 있습니다. 필요한 경우 물 작은 술을 넣으십시오.
  4. 반죽을 양피지 라이닝 시트에 옮깁니다. 반죽을 만들면서 필요에 따라 손을 적시려면 물을 소량 가까이 두십시오. 약 10 인치 길이와 2 1/2 인치 너비의 둥근 끝이있는 통나무 모양으로 반죽을 만듭니다. 젖은 손으로 반죽을 최대한 부드럽게 만드십시오.
  5. 가볍게 황금색이 될 때까지 25 분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 냉각 선반으로 빠르게 옮기십시오. 식힌 후에는 통나무를 1 인치 너비의 조각으로 대각선으로 슬라이스 할 수 있습니다. biscotti를 베이킹 시트에 넣고 15 분 동안 250 ° F에서 굽습니다. 각 비스 코트를 뒤집고 멋지게 황금색이 될 때까지 추가 10-15 분 동안 굽습니다.
  6. 초콜릿과 '뿌리'를 준비하는 동안 biscotti를 식히십시오.
  7. 이중 보일러 (몇 인치의 물로 채워진 작은 냄비, 물통에 닿지 않은 그릇 위에 뚜껑을 두십시오)을 준비하십시오. 초콜릿을 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오. 초콜릿을 약한 불로 부드럽게 녹입니다. 일단 녹 으면 버섯 블렌드를 사용하십시오 (사용하는 경우).
  8. 초콜릿을 몇 분 동안 식힌 다음 초콜릿을 비스 코트에 담 그거나 이슬비를 내십시오. 냉각 선반 또는 양피지에 놓고 원하는 뿌리로 장식하십시오. 초콜릿을 넣은 다음 최대 3 일 동안 밀폐 용기에 보관하고 (2 일에 조금씩 부드럽게) 냉동실에 최대 1 개월 동안 보관합니다.