이 두부는 맛이 좋은 두부 인테리어로 바삭 바삭하고 달콤한 양념과 매운 소스로 코팅되어 중독 될 것입니다! 두부를 누르고 야채 스톡에 담그면 요리 할 때 더 많은 맛을 흡수 할 수 있지만 시간을 잊었거나 잊어 버린 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 유약은 매우 두껍습니다!
스위트 칠리 두부 (비건)
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서빙
6-8
성분
두부 :
- 1 파운드 (12 온스 / 350g) 여분의 두부, 배수
- 완전 채식 닭고기 맛 스톡 또는 야채 스톡 1 컵
- 무가당 아몬드 우유 1 컵
- 옥수수 전분 3/4 컵
- 1 작은 술 소금, 나누어
- 티스푼 마늘 가루 1 개
- 달콤한 파프리카 1 작은 술
- 판코 부스러기 1 컵
- 아보카도 오일 또는 포도씨 오일 1/4 ~ 1/2 컵
- 참깨 2 큰술
- 잘게 썬 신선한 실란트로 1/2 컵
- 파 3 개 (흰색과 연녹색 부분 만), 슬라이스
스리 라차 마요네즈의 경우 :
- 비건 마요네즈 1/2 컵
- 시라 차 2 티스푼
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스위트 칠리 글레이즈 :
- 아보카도 오일 또는 포도씨 오일 2 큰술
- 신선한 생강 강판 2 티스푼
- 다진 마늘 2 개
- 타이 달콤한 칠리 소스 1/2 컵
- 막걸리 식초 1 작은 술
- 옥수수 녹말 1 티스푼
- 물 2 큰술
예비
두부를 준비하려면 :
- 두부 준비 두부를 두 장의 종이 타월 사이에 넣고 두 접시 사이에 끼 웁니다. 책 더미와 같은 무거운 물건을 올려 놓으십시오. 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 두부를 1 인치 큐브로 자르고 키친 타월이나 종이 타월로 부드럽게 눌러 남아있는 액체를 제거하십시오.
- 두부를 작고 얕은 그릇이나 플라스틱 용기에 넣은 다음 뚜껑을 덮기 위해 스톡을 붓습니다. 뚜껑 또는 플라스틱 랩으로 덮고 4 시간 이상 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
스리 라차 마요네즈의 경우 :
- 비건 마요네즈와 스리 라차를 작은 그릇에 함께 저어주세요. 따로.
코팅을 준비하려면 :
- 얕은 그릇 3 개를 세우십시오.
- 아몬드 우유를 한 그릇에 넣습니다.
- 두 번째 사발에서는 옥수수 전분, 1/2 티스푼 소금, 1/2 티스푼 마늘 가루 및 1/2 티스푼 파프리카를 함께 저어줍니다.
- 세 번째 그릇에서 판코 부스러기, 남은 1/2 작은 술 소금, 남은 1/2 작은 술 마늘 가루 및 남은 1/2 작은 술 파프리카를 함께 저어줍니다.
달콤한 칠리 두부를 만드는 방법 :
- 작은 냄비에 아보카도 오일을 중간 불로 가열합니다. 생강과 마늘을 넣고 약 2 분 정도 향기가 날 때까지 자주 저어주십시오. 타이 칠리 소스와 막걸리 식초를 저어주세요.
- 옥수수 전분과 물을 작은 유리에 부드러워 질 때까지 함께 저어줍니다.
- 옥수수 전분 혼합물을 소스에 첨가하고 두껍고 맑아 질 때까지 1 ~ 2 분 동안 저어 끓여 요리하십시오. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 두부를 준비하려면 두부 큐브의 절반을 양념 된 옥수수 전분에 넣고 입히십시오. 옥수수 전분에서 제거하고 아몬드 우유에 넣고 코트로 바꿉니다. 판코 코팅으로 마무리하고 사방으로 가볍게 누릅니다.
- 중간 프라이팬에 ¼ 컵 (60 mL) 아보카도 오일을 중간 열에 가열합니다. 냄비를 밀지 않도록 배치로 작업하고 모든면에 황금 갈색이 될 때까지 두부를 4 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 두부를 중간 그릇에 옮깁니다. 남은 두부로 반복하고 필요한 경우 오일을 더 첨가하십시오. 모든 두부가 익 으면 소량의 Sweet Chili Glaze를 두부 큐브 위에 붓고 부드럽게 집어 넣어 한 쌍의 집게를 사용하여 코팅하십시오. Sweet Chili Glaze를 원하는만큼 추가하십시오-모두 사용하지는 않을 것입니다.
- 두부를 작은 플래터에 놓고 참깨, 실란트로, 파를 뿌리고 측면의 Sriracha Mayonnaise와 함께 즉시 제공하십시오.