수제 미트볼, 수제 소스 및 수제 빵-무엇이 더 좋을까요! 이것은 놀라운 인상적인 요리법입니다.
구운 야채 마리 나라와 수제 빵 (채식) 템페 미트볼 서브
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생 토틸라 레시피
서빙
6
성분
템페 미트볼 :
- 1 파운드 템페 (2 블록 사전 포장)
- 2 15 온스 캔 절단 토마토 (두 캔보다 약간 적게 사용, 아마도 1 3/4 캔)
- 잘게 썬 중간 크기의 양파 1 개
- 다진 마늘 4 개
- 바질, 오레가노, 타임, 바다 소금 1 티스푼
- 1/2 작은 술 후추
- 사과 사이다 식초 2 큰술
- 우스터 셔 2 테이블 스푼
- 귀리 가루 1 컵 (식품 가공기에서 귀리 전체)
- 생명 밀 글루텐 1 컵
- 빵 부스러기 1/4 컵
- 전체 귀리 2-3 큰술
서브 롤 (6 개) :
- 따뜻한 물 1/2 컵
- 인스턴트 효모 2 큰술
- 1 큰술. 원당
- 바다 소금 2 작은 술
- 올리브 오일 3 큰술
- 양질의 거친 밀가루 1 컵
- 통 밀가루 2 컵
- 다용도 밀가루 3/4 컵
구운 채소 마리 나라 (1 1/2 qt.) :
- 2 15 온스 캔 분쇄 토마토
- 1 15 온스 캔 토마토 소스
- 4 온스 토마토 페이스트 (대략 절반 + 작은 캔)
- 호박 1 개
- 흰 양파 1 개
- 다진 마늘 5 개
- 다진 브로콜리 2 컵
- 큰 당근 1 개
- 생 설탕 2 큰술
- 바다 소금 1 티스푼
- 허브 (가능한 경우 신선한) : 백리향, 바질, 오레가노, 허브 드 프로방스
- 1/2 작은 술 후추
예비
템페 미트볼 :
- 다진 고기와 비슷할 때까지 템페를 무너 뜨리십시오. 그런 다음 양파, 마늘, 향신료, 식초 및 우스터 셔로 올리브 오일을 볶습니다. 바닥에 타기 시작하기 전에 토마토에 버려서 유약을 제거하십시오. 잘 섞일 때까지 이것을 약동하십시오.
- 밀가루와 빵 부스러기를 넣고 끈적 끈적한 글루텐 덩어리 오트밀 농도가 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 잠시 식히십시오.
- 냉각 후 2 큰 스푼 쿠키 국자를 사용하여 혼합물을 볼로 만듭니다. 손으로 압축해야합니다. 단단할수록 좋습니다. 그런 다음 각각을 살짝 기름칠 한 9x13 인치 로스팅 팬에 놓습니다. 이 레시피는 약 30 개의 미트볼을 생산합니다.
- 팬에 넣은 다음 가능한 한 밤새도록 냉장고에 보관하십시오. 그런 다음 375ºF로 예열하고 굽습니다! 상단에 스프레이를 뿌리고 일상적으로 뒤집으십시오. 그들은 갈색으로 변하기 시작하고 45 분 정도면 제대로 굳게됩니다.
서브 롤 :
- 모든 것을 함께 섞어 반죽이 두 배가 될 때까지 올리십시오. 그런 다음 밀가루 보드에서 꺼내어 6-8 개의 동일한 부분으로 나누고 소시지 롤 모양으로 만들고 약 20 분 동안 다시 상승하도록하십시오.
- 375ºF에서 굽습니다. 황금 갈색까지 약 20 분 동안. 서빙하기 전에 너무 가볍게 슬라이스하고 토스트하십시오.
구운 채소 마리 나라:
- 올리브 오일, 바다 소금, 후추, 1/2 티스푼 훈제 파프리카 몇 스푼으로 쿠키 시트에 채소를 배열하십시오. 그런 다음 450ºF에서 로스팅하십시오. 약 30 분 동안 또는 갈색으로 변할 때까지 가끔씩 뒤집습니다.
- 모든 토마토 제품을 네덜란드 오븐이나 큰 냄비에 넣고 중간 정도의 온도로 올리십시오. 채소를 넣고 저어주세요. 취향에 따라 양념을하고 약 30 분 동안 끓으십시오.
- 이 시점에서 침지 블렌더를 사용하여 소스를 그처럼 매끄럽게 일관성을 유지하여 꼬마 야채 감지를 최소화하십시오.