쌀쌀한 가을 날씨는 영혼을 위해 따뜻하고 매운 음식을 즐기기에 완벽하며,이 조리법의 카레는 바로 그 것입니다! 구운 고구마, 호박, 태국 카레 페이스트, 빨간 렌즈 콩, 병아리 콩 및 기타 재료로 만든이 향기로운 카레는 반드시 만족합니다! 담그기 위해 많은 빵과 함께이 요리를 제공하십시오. 맛을 놓치지 않으려 고합니다!
타이 구운 고구마와 빨간 렌즈 콩 카레 (채식)
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성분
- 큰 고구마 1 개
- 커민, 심황, 생강, 고수, 파프리카
- 소금과 후추
- 타이 카레 페이스트 1 1/2 큰술
- 야채 국물 2 컵
- 노란 양파 1 개
- 작은 호박 1 개 또는 큰 호박 1 개
- 체리 토마토 1 1/2 컵
- 말린 빨간 렌즈 콩 3/4 컵
- 병아리 콩 1 온스 14 온스 캔
- 베이비 케일 줄기 5 개
- 코코넛 우유 1 컵
예비
- 오븐을 435 ° F로 예열하고 양피지로 베이킹 트레이를 정렬하십시오.
- 고구마를 입방체로 자르고 일렬로 세워진 베이킹 트레이에 놓습니다. 향신료를 넉넉히 뿌립니다 (추가 향신료를 자유롭게 사용하십시오). 약 25-30 분 동안 또는 완전히 구울 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 고구마가 불에 구워지는 동안, 노란 양파를 깍둑 썰기하고 빨간 타이 카레 페이스트와 약 1 / 4-1 / 2 컵의 야채 국물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 4-5 분 동안 또는 양파가 부드럽고 황금빛이 될 때까지 Sauté.
- 깍둑 썰은 호박과 1/2 컵 야채 국물을 넣으십시오. 규칙적으로 저어 몇 분 동안 끓으십시오.
- 체리 토마토를 반으로 자르고 남은 야채 국물과 빨간 렌즈 콩을 냄비에 넣습니다. 렌즈 콩이 익을 때까지 끓여서 끓인다.
- 아기 양배추 줄기를 버리고 잎을 잘게 자릅니다. 헹군 병아리 콩과 코코넛 밀크를 냄비에 옮깁니다. 케일이 시들어 질 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 오븐에서 고구마를 꺼내 카레 냄비에 넣고 저어 섞습니다. 더위에서 제거하고 원하는 조미료를 넣고 봉사하십시오.