이 카레는 화려하고 다양한 향신료의 향이 가득합니다. 태국의 노란 카레는 땅콩 버터가 풍부하지만 신선한 허브와 여름 채소 덕분에 가볍고 흙이 많습니다. 카레를위한 새로운 콤보를 원하십니까? 여기 요


옥수수와 타이 카레 (채식, 글루텐 프리)

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비건 라비올리 만드는 법

성분

카레

  • 2-4 옥수수 속
  • 1-2 토마토
  • 반 레몬 또는 라임 주스 (주스 2-3 큰술)
  • 빨강 또는 피망 1 개
  • 2 14 및 1/2 온스 캔 코코넛 밀크
  • 코코넛 오일 1 테이블 스푼 또는 기타 오일
  • 카피 르 라임 잎 7 개 (건조 될 수 있음) (참고 사항 참조)
  • 레몬 그라스 (약 2-3 큰술 정도 건조 될 수 있음)
  • 고수풀 어린 가지
  • 마늘 3 쪽
  • 신선한 생강 한 조각
  • 심황 1 1/2 티스푼
  • 카 다몬 1/3 티스푼
  • 계피 1/3 티스푼
  • 달콤한 파프리카 1 작은 술
  • 1 성 아니스
  • 호로 파 1 작은 술 (선택 사항)
  • 커민 1 작은 술
  • 아 사포에 티다 1/2 작은 술 (또는 잘게 썬 양파 1 개)
  • 땅콩 버터 2-3 큰술
  • 물 1/2 컵
  • 소금
  • 설탕

추가 성분의 경우 :

  • 신선한 고추
  • 스리 라차
  • 고수 잎
  • 참기름
  • 참깨

예비

  1. 냄비에 기름을 붓습니다. 모든 건조 성분과 카피 르 라임 잎 및 레몬 그라스를 모두 넣으십시오. 잘게 썬 껍질을 벗긴 생강을 넣으십시오. 향신료를 태우지 않도록 조심하면서 1 분 (약 1-2 분) 동안 요리하십시오.
  2. 코코넛 우유를 따르십시오.
  3. 잘게 잘린 chili 샤프 칠리, 토마토 반쪽, 신선한 고수풀을 넣으십시오. 고수풀은 주로 풍미와 향기가 있기 때문에 주로 줄기가 될 수 있습니다. 약 20 분 동안 저열로 요리하십시오. 스트레이너를 통해 모든 것을 다른 냄비에 붓습니다.
  4. 줄기를 버리고 나머지 스크랩을 냄비에 다시 넣습니다.
  5. 땅콩 버터를 넣으십시오. 녹을 때까지 잘 저어주십시오.
  6. 맛을 내려면 소금 한 덩어리와 설탕 한 덩어리를 넣으십시오. 레몬 주스를 넣으십시오.
  7. 옥수수를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
  8. 옥수수가 부드러워 질 때까지 15 분 더 요리하십시오.
  9. 카레에 약간의 열을 추가하려면 Sriracha 또는 고추 가루를 첨가하십시오. 밀도를 높이려면 더 오랫동안 요리하십시오. 수프의 일관성을 유지하려면 1/2 컵 물을 넣으십시오.
  10. 달콤한 고추와 신선한 실란트로 잎을 얹은 쌀과 함께 제공하십시오.

노트

태국 식료품 점에서 카피 르 라임 잎을 구입할 수 있습니다.