인도 요리 어휘에 나오는 부지 (Bhurji)는 모든 종류의 지저분한 스크램블입니다. 인도의 길거리 포장 마차에서 길을 깎아 모든 가정 부엌에서 인기있는 아침 식사 필수품이되는 스크램블 에그의 매운 버전 인 andbhurji 또는 egg bhurji가 있습니다. 그리고 크림 인디안 코티지 치즈 파인더로 만든 인기있는 레스토랑 요리 인 파니 부르지가 있습니다. 더 매끄럽고 화려하며 더 맛있습니다.
두부 파니 부르지 : 인도식 두부 스크램블 (비건)
- 유제품 무료
- 비건
서빙
8
요리 시간
35
성분
- 14 온스 팩 굳은 두부. 두부를 소쿠리에 넣고 종이 냅킨으로 덮으십시오. 무거운 무게를 위에 두어 15 분 동안 그대로 두십시오. 두부에서 여분의 물을 배출하십시오. 두부가 조금씩 무너 질까 걱정하지 마십시오. 어쨌든 무너질 것입니다.
- 12 캐슈 너트, ½ 컵의 물에 30 분간 담근 후 부드러운 페이스트에 블리 칭
- 다진 붉은 양파 1 개
- 다진 피망 1 개
- 다진 마늘 1 tsp 마늘
- 1 tsp 생강, 강판
- 토마토 퓨레 1 컵
- 2 tsp 고수풀 분말
- 커민 파우더 1 tsp
- 심황 ¼ tsp
- 파프리카 1 작은 술
- ¼ 컵 다진 고수 잎
- 식물성 기름 2 tsp
- 레몬 1/2 개 주스
- 맛볼 소금
예비
- 냄비에 기름을 데 웁니다. 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 마늘과 생강을 넣으십시오. 잠시 동안 볶은 다음 피망, 고수 가루, 커민 가루, 심황 및 파프리카를 넣으십시오. 토마토 퓨레를 섞어서 첨가하십시오.
- 토마토 퓨레가 두껍고 약간의 색조가 어두워 질 때까지 자주 저어주십시오.
- 두부를 뭉개 서 냄비에 넣습니다. 잘 섞어주세요
- 자주 저어 주면서 약 5 분 동안 중간 열에서 혼합물을 요리합니다.
- 캐슈 크림과 소금을 넣어 맛보십시오. 열을 끄십시오.
- 고수 잎과 레몬 주스를 저어주세요. 와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.