인도 요리 어휘에 나오는 부지 (Bhurji)는 모든 종류의 지저분한 스크램블입니다. 인도의 길거리 포장 마차에서 길을 깎아 모든 가정 부엌에서 인기있는 아침 식사 필수품이되는 스크램블 에그의 매운 버전 인 andbhurji 또는 egg bhurji가 있습니다. 그리고 크림 인디안 코티지 치즈 파인더로 만든 인기있는 레스토랑 요리 인 파니 부르지가 있습니다. 더 매끄럽고 화려하며 더 맛있습니다.


두부 파니 부르지 : 인도식 두부 스크램블 (비건)

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  • 비건

서빙

8

요리 시간

35

성분

  • 14 온스 팩 굳은 두부. 두부를 소쿠리에 넣고 종이 냅킨으로 덮으십시오. 무거운 무게를 위에 두어 15 분 동안 그대로 두십시오. 두부에서 여분의 물을 배출하십시오. 두부가 조금씩 무너 질까 걱정하지 마십시오. 어쨌든 무너질 것입니다.
  • 12 캐슈 너트, ½ 컵의 물에 30 분간 담근 후 부드러운 페이스트에 블리 칭
  • 다진 붉은 양파 1 개
  • 다진 피망 1 개
  • 다진 마늘 1 tsp 마늘
  • 1 tsp 생강, 강판
  • 토마토 퓨레 1 컵
  • 2 tsp 고수풀 분말
  • 커민 파우더 1 tsp
  • 심황 ¼ tsp
  • 파프리카 1 작은 술
  • ¼ 컵 다진 고수 잎
  • 식물성 기름 2 tsp
  • 레몬 1/2 개 주스
  • 맛볼 소금

예비

  1. 냄비에 기름을 데 웁니다. 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  2. 마늘과 생강을 넣으십시오. 잠시 동안 볶은 다음 피망, 고수 가루, 커민 가루, 심황 및 파프리카를 넣으십시오. 토마토 퓨레를 섞어서 첨가하십시오.
  3. 토마토 퓨레가 두껍고 약간의 색조가 어두워 질 때까지 자주 저어주십시오.
  4. 두부를 뭉개 서 냄비에 넣습니다. 잘 섞어주세요
  5. 자주 저어 주면서 약 5 분 동안 중간 열에서 혼합물을 요리합니다.
  6. 캐슈 크림과 소금을 넣어 맛보십시오. 열을 끄십시오.
  7. 고수 잎과 레몬 주스를 저어주세요. 와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

영양 정보

칼로리 : 95 지방 : 5.4 그램 탄수화물 : 7.7 그램 섬유 : 2 그램 단백질 : 5.6 그램 참고 : 표시된 정보는 이용 가능한 성분과 준비에 기초합니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.