이 파이는 만족스러운 메인 코스이며, 어떤 경우에도 완벽하거나 며칠 동안 맛있는 저녁 식사를 할 수있는 좋은 방법입니다. 계란이 들어간 병아리 콩 가루에 신선한 토마토와 바질, 짭짤한 버섯이 들어 있습니다.


토마토 바질 치즈 (비건, 글루텐 프리)

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서빙

8

성분

지각 건조 성분의 경우 :

  • 무 글루텐 파이 크러스트 믹스 3 컵
  • 병아리 콩 가루 1/4 컵
  • 잔탄 검 1/2 티스푼
  • 1/4 작은 술 베이킹 파우더
  • 1/2 작은 술 소금
  • 식용유 스프레이
채식 버섯 먹거리

지각 젖은 성분의 경우 :

  • 냉장 된 비건 버터 12 테이블 스푼
  • 향이없는 무가당 코코넛 요거트 3/4 컵 (주의 사항 참조)

'계란'충전의 경우 :

  • 병아리 콩 가루 1 컵
  • 비건 단백질 파우더 2 스 coop
  • 1 컵, 물 2 큰술
  • 1/2 큰술 오일
  • 영양 효모 5 큰술
  • 소금 1 티스푼
  • 스테비아 파우더 1/8 티스푼
  • 커민 1/4 작은 술
  • 양파 가루 1 1/2 티스푼
  • 마늘 가루 1 작은 술
  • 구운 두부 12 온스 (보통 두 패키지)
  • 코코넛 크림 1 컵
  • 된장 된장 1 큰술

야채의 경우 :

  • 얇게 썬 베이비 벨라 버섯 8 온스
  • 샬롯 또는 양파 1/2 컵
  • 1/4 인치 사각형으로 잘게 잘린 로마 토마토 1 컵
  • 여분의 로마 토마토 1 개, 수평으로 매우 얇게 얇게 썰어 짐
  • 잘게 썬 신선한 바질 1/2 컵
  • 다진 마늘 갈비 3 개
  • 1/2 큰술 오일

예비

파이 크러스트를 만들려면 :

  1. 비건 버터를 큐브에 넣고 10 분 동안 냉동실에 넣으십시오.
  2. 그 동안 모든 건조 성분을 푸드 프로세서에 넣고 몇 초 동안 소용돌이 쳐 잘 섞습니다.
  3. 버터가 식 으면 식품 가공기에 넣고 10 초, 1 초 펄스를냅니다.
  4. 크러스트 성분을 큰 그릇에 옮기고 3/4 컵 요거트를 넣습니다.
  5. 혼합 될 때까지 주걱으로 잘 섞으십시오.
  6. 크러스트 반죽을 큰 왁스 종이 또는 달라 붙는 wrrap으로 옮기고 반죽을 두꺼운 디스크로 펴서 손으로 감싸고 냉장고에 20 분 동안 두십시오. 그 동안 오븐을 425 ° F로 예열하고 파이 팬에 그리스를 바르십시오.
  7. 식힌 반죽을 꺼내 밀가루를 묻힌 큰 왁스 종이로 옮깁니다.
  8. 밀가루 한 번으로 반죽 상단에 먼지를 뿌리고 반죽 위에 두 번째 큰 조각을 놓은 다음 롤링 핀을 사용하여 1/8 인치 두께로 굴립니다. 파이 접시의 바깥 쪽 가장자리보다 약간 커야합니다 (파이 접시를 말아서 반죽 위에 놓아서 측정).
  9. 왁스 종이의 상단 조각을 조심스럽게 벗겨냅니다. 롤아웃 된 반죽 위에 파이 접시가 아래를 향하도록 놓습니다. 반죽과 파이 접시를 조심스럽게 뒤집어 반죽이 들어가도록합니다.
  10. 왁스 종이를 제거하고 반죽을 파이 접시에 부드럽게 밀어 넣으십시오.
  11. 파이 팬을 통과하는 과도한 반죽을 잘라 내고, 포크의 시간을 단순히 가장자리 주위에 예쁜 디자인을 만들거나 손가락을 사용하여 가장자리를 들여 쓸 수 있습니다.
  12. 파이 크러스트의 바닥을 포크로 최소 6 번 도킹하십시오. 빵 껍질과 함께 접시를 냉장고에 15 분 동안 다시 넣습니다.
  13. 냉장고에서 파이 빵 껍질을 꺼내십시오. 9 인치 호일에 기름을 뿌리고 호일에 기름칠 된면을 파이 크러스트 안에 넣고 파이 무게 나 말린 콩류 또는 쌀을 호일에 놓습니다.
  14. 파이 크러스트를 12 분 동안 오븐에 넣습니다. 무게가있는 호일을 조심스럽게 제거하고 3 분 동안 425 ° F에서 굽습니다.
  15. 같은 날 파이를 굽는 경우 빵 껍질을 식힌다. 이것을 하루 앞당길 수 있습니다.

'계란'을 채우려면 :

  1. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워 질 때까지 빙빙 돌리십시오. 너무 건조 해 보이는 경우 물 한 스푼을 더 넣으십시오.

야채를 만들려면 :

  1. 중간 높이에서 12 인치 논 스틱 팬을 예열하십시오.
  2. 팬을 뿌리고 버섯을 넣고 7 분간 볶습니다.
  3. 버섯을 팬의 가장자리로 밀고 1/2 큰 스푼 오일과 샬롯을 넣고 5 분간 볶습니다.
  4. 열에서 제거하고, 8-10 개의 버섯 조각을 제거하고, 예약하십시오.
  5. 잘게 잘린 토마토 바질과 마늘에 남은 버섯을 넣고 잘 섞는다.

파이를 만들려면 :

  1. 오븐을 425 ° F로 예열하십시오.
  2. 버섯 바질, 다진 토마토 및 마늘을 '계란'으로 채우고 잘 섞어 맛을보고 선호도에 따라 소금과 후추를 넣으십시오.
  3. 파이 크러스트에 충전물을 붓고 주걱으로 골고루 퍼지십시오.
  4. 버섯 슬라이스와 얇은 토마토 슬라이스를 얹고 가볍게 기름을 뿌립니다.
  5. 25 분 동안 치즈를 굽습니다.
  6. 325 ° F로 열을 줄이고 40 분 더 굽습니다. 브로일러 요소를 켭니다. 비건 파마산 1-2 큰 스푼으로 파이를 뿌린다.
  7. 브로 일 요소 아래에서 최소 10 인치 아래로 키를 옮기고 빵 껍질의 가장자리가 너무 익 으면 3-5 분 동안 브로 일로 굽습니다. 치즈를 꺼내서 15 분 이상 식히십시오.

노트

3/4 컵의 뚱뚱한 코코넛 밀크 1 티스푼 식초를 섞어 5 분 동안 자신의 요구르트를 만드십시오.