이 파이는 만족스러운 메인 코스이며, 어떤 경우에도 완벽하거나 며칠 동안 맛있는 저녁 식사를 할 수있는 좋은 방법입니다. 계란이 들어간 병아리 콩 가루에 신선한 토마토와 바질, 짭짤한 버섯이 들어 있습니다.
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서빙
8
성분
지각 건조 성분의 경우 :
- 무 글루텐 파이 크러스트 믹스 3 컵
- 병아리 콩 가루 1/4 컵
- 잔탄 검 1/2 티스푼
- 1/4 작은 술 베이킹 파우더
- 1/2 작은 술 소금
- 식용유 스프레이
채식 버섯 먹거리
지각 젖은 성분의 경우 :
- 냉장 된 비건 버터 12 테이블 스푼
- 향이없는 무가당 코코넛 요거트 3/4 컵 (주의 사항 참조)
'계란'충전의 경우 :
- 병아리 콩 가루 1 컵
- 비건 단백질 파우더 2 스 coop
- 1 컵, 물 2 큰술
- 1/2 큰술 오일
- 영양 효모 5 큰술
- 소금 1 티스푼
- 스테비아 파우더 1/8 티스푼
- 커민 1/4 작은 술
- 양파 가루 1 1/2 티스푼
- 마늘 가루 1 작은 술
- 구운 두부 12 온스 (보통 두 패키지)
- 코코넛 크림 1 컵
- 된장 된장 1 큰술
야채의 경우 :
- 얇게 썬 베이비 벨라 버섯 8 온스
- 샬롯 또는 양파 1/2 컵
- 1/4 인치 사각형으로 잘게 잘린 로마 토마토 1 컵
- 여분의 로마 토마토 1 개, 수평으로 매우 얇게 얇게 썰어 짐
- 잘게 썬 신선한 바질 1/2 컵
- 다진 마늘 갈비 3 개
- 1/2 큰술 오일
예비
파이 크러스트를 만들려면 :
- 비건 버터를 큐브에 넣고 10 분 동안 냉동실에 넣으십시오.
- 그 동안 모든 건조 성분을 푸드 프로세서에 넣고 몇 초 동안 소용돌이 쳐 잘 섞습니다.
- 버터가 식 으면 식품 가공기에 넣고 10 초, 1 초 펄스를냅니다.
- 크러스트 성분을 큰 그릇에 옮기고 3/4 컵 요거트를 넣습니다.
- 혼합 될 때까지 주걱으로 잘 섞으십시오.
- 크러스트 반죽을 큰 왁스 종이 또는 달라 붙는 wrrap으로 옮기고 반죽을 두꺼운 디스크로 펴서 손으로 감싸고 냉장고에 20 분 동안 두십시오. 그 동안 오븐을 425 ° F로 예열하고 파이 팬에 그리스를 바르십시오.
- 식힌 반죽을 꺼내 밀가루를 묻힌 큰 왁스 종이로 옮깁니다.
- 밀가루 한 번으로 반죽 상단에 먼지를 뿌리고 반죽 위에 두 번째 큰 조각을 놓은 다음 롤링 핀을 사용하여 1/8 인치 두께로 굴립니다. 파이 접시의 바깥 쪽 가장자리보다 약간 커야합니다 (파이 접시를 말아서 반죽 위에 놓아서 측정).
- 왁스 종이의 상단 조각을 조심스럽게 벗겨냅니다. 롤아웃 된 반죽 위에 파이 접시가 아래를 향하도록 놓습니다. 반죽과 파이 접시를 조심스럽게 뒤집어 반죽이 들어가도록합니다.
- 왁스 종이를 제거하고 반죽을 파이 접시에 부드럽게 밀어 넣으십시오.
- 파이 팬을 통과하는 과도한 반죽을 잘라 내고, 포크의 시간을 단순히 가장자리 주위에 예쁜 디자인을 만들거나 손가락을 사용하여 가장자리를 들여 쓸 수 있습니다.
- 파이 크러스트의 바닥을 포크로 최소 6 번 도킹하십시오. 빵 껍질과 함께 접시를 냉장고에 15 분 동안 다시 넣습니다.
- 냉장고에서 파이 빵 껍질을 꺼내십시오. 9 인치 호일에 기름을 뿌리고 호일에 기름칠 된면을 파이 크러스트 안에 넣고 파이 무게 나 말린 콩류 또는 쌀을 호일에 놓습니다.
- 파이 크러스트를 12 분 동안 오븐에 넣습니다. 무게가있는 호일을 조심스럽게 제거하고 3 분 동안 425 ° F에서 굽습니다.
- 같은 날 파이를 굽는 경우 빵 껍질을 식힌다. 이것을 하루 앞당길 수 있습니다.
'계란'을 채우려면 :
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워 질 때까지 빙빙 돌리십시오. 너무 건조 해 보이는 경우 물 한 스푼을 더 넣으십시오.
야채를 만들려면 :
- 중간 높이에서 12 인치 논 스틱 팬을 예열하십시오.
- 팬을 뿌리고 버섯을 넣고 7 분간 볶습니다.
- 버섯을 팬의 가장자리로 밀고 1/2 큰 스푼 오일과 샬롯을 넣고 5 분간 볶습니다.
- 열에서 제거하고, 8-10 개의 버섯 조각을 제거하고, 예약하십시오.
- 잘게 잘린 토마토 바질과 마늘에 남은 버섯을 넣고 잘 섞는다.
파이를 만들려면 :
- 오븐을 425 ° F로 예열하십시오.
- 버섯 바질, 다진 토마토 및 마늘을 '계란'으로 채우고 잘 섞어 맛을보고 선호도에 따라 소금과 후추를 넣으십시오.
- 파이 크러스트에 충전물을 붓고 주걱으로 골고루 퍼지십시오.
- 버섯 슬라이스와 얇은 토마토 슬라이스를 얹고 가볍게 기름을 뿌립니다.
- 25 분 동안 치즈를 굽습니다.
- 325 ° F로 열을 줄이고 40 분 더 굽습니다. 브로일러 요소를 켭니다. 비건 파마산 1-2 큰 스푼으로 파이를 뿌린다.
- 브로 일 요소 아래에서 최소 10 인치 아래로 키를 옮기고 빵 껍질의 가장자리가 너무 익 으면 3-5 분 동안 브로 일로 굽습니다. 치즈를 꺼내서 15 분 이상 식히십시오.
노트
3/4 컵의 뚱뚱한 코코넛 밀크 1 티스푼 식초를 섞어 5 분 동안 자신의 요구르트를 만드십시오.