철저한 채식주의 자 Naan은 외부에서 바삭 바삭하고 안쪽에서 매우 부드럽고 향료, 허브 및 토핑의 향과 향기로 가득합니다. 이 통밀 버전은 훌륭하며 많은 훌륭한 인도 요리와 짝을 이룰 수 있습니다.


통밀 Naan 빵 (채식)

  • 유제품 무료

칼로리

350

서빙

4

요리 시간

90

성분

스펀지:

  • 1/2 컵 온수 (105 ° F)
  • 1/4 컵 통밀 또는 철자 가루
  • 효모 신선하거나 건조한 2 큰술
  • 갈색 설탕 1/4 큰술
  • 유제품 요거트 1/4 컵
조리법이 있습니다

난 빵 :

  • 통밀 또는 밀가루 2 컵
  • 소금 1/2 큰술
  • 베이킹 파우더 1/2 큰술
  • 가람 마살라 1/2 작은 술
  • 커민 (접지) 1/4 큰술
  • 2 장갑 신선한 마늘 (다진 것)
  • 아마씨 3 테이블 스푼 (선택 사항)
  • 올리브 오일 3 큰술 (또는 참기름, 유채)
  • 참깨 구이
  • 신선한 허브 (파슬리, 고수풀)

예비

  1. 스펀지를 준비하십시오 : 모든 스펀지 재료를 큰 그릇에 섞으십시오. 깨끗한 수건으로 덮고 부엌의 따뜻한 곳에 두십시오. 스폰지를 20 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 그 후, 남은 Naan 성분과 향신료를 스폰지에 넣고 끈적 끈적하지만 점착력이있는 질감으로 잘 반죽하십시오. 깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 반죽이 거의 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 1-1 / 2 시간 정도 쉬십시오.
  3. 반죽을 꺼내어 1 큰 스푼의 기름을 뿌린 다음 몇 번 더 반죽하십시오 (젖은 경우 밀가루를 넣으십시오). 반죽이 깨끗한 표면에 밀가루가 약간 묻어 나오기 시작하십시오. 반죽을 4-5 개의 반죽 공으로 자르고 10 분 더 쉬십시오.
  4. naan 그릇을 원하는 평평한 빵 모양으로 구르고 naan을 토핑하십시오. 어떻게? 그냥 약간의 물을 뿌리고 조심스럽게 토핑 (마늘, 참깨, 고수풀, 향료)을 난에 넣으십시오.
  5. 스토브의 중간 열에 큰 크기의 팬을 놓고 올리브 또는 참기름을 팬에 뿌립니다. 이제 냄비에 2-3 Naan 빵을 구운 황금 갈색으로 두십시오. (Naan 당 약 5-8 분 소요)
  6. Naan 빵을 약 250 ° F의 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 350 # 탄수화물 : 51 g # 지방 : 12 g # 단백질 : 9 g # 나트륨 : 1833 mg # 설탕 : 3 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.