크림 페스토, 알 덴테 호박 국수, 바삭 바삭한 피스타치오와 흰 콩이 튀어 나온 체리 토마토. 이 화려한 접시는 채우고 있지만 무게를 느끼게하지는 않습니다. 전통적인 페스토처럼 잣을 사용하는 대신, 구운 피스타치오를 사용합니다. 또한 올리브 오일을 식물성 국물로 대체하지만 맛있고 크림 같은 질감을냅니다.

오일 프리 로스트 피스타치오 페스토를 곁들인 주키니 국수 (비건, 글루텐 프리)

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  • 비건
망고 코코넛 젤리

서빙

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성분

국수의 경우 :

  • 나선형의 호박 4 개
  • 반으로 자른 체리 토마토 1 컵
  • 1 콩을 비우고 헹굴 수 있습니다.
  • 껍질을 벗긴 말린 볶은 소금 피스타치오 1/4 컵

페스토의 경우 :

  • 껍질을 벗기고 말린 구운 피스타치오 1 컵
  • 가볍게 포장 된 바질 4 컵
  • 레몬 2 개 주스
  • 2 정향
  • 영양 효모 3 큰술
  • 야채 국물 1/2 컵

예비

  1. 페스토를 만들려면 블렌더 나 푸드 프로세서에 맛을 내기 위해 모든 성분과 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 블렌딩하십시오. 따로.
  2. 붙지 않는 팬에서 체리 토마토에 소금과 후추를 곁들여 약 5 분간 맛을냅니다. 팬에서 제거하고 따로 보관하십시오.
  3. 소금과 후추로 붙지 않은 팬에 나선형 호박을 넣고 몇 분 동안 맛과 부드럽게 가열하십시오. 피스타치오 페스토 (일부 사용하지 않을 것임)를 팬에 넣고면을 코팅하여 필요에 따라 야채 국물을 추가합니다.
  4. 알 덴테가 될 때까지 약 1 분간 더 요리하십시오. 볶은 체리 토마토와 흰 콩에 열과 토스를 제거하십시오. 남은 피스타치오와 함께 그릇에 넣습니다.