찐, 나선형 호박은 일반 파스타 및 국수와 비슷한 질감과 일관성을 가지고있어 글루텐과 탄수화물이없는 많은 이탈리아 요리를 즐길 수있는 좋은 방법입니다. 여기에는 햇볕에 말린 토마토 페스토와 짝을 이루고 있으며 '맛있는 맛'으로 알려진 '다섯 번째 맛'인 감칠맛이납니다. 소테 샬롯은 가장자리에 황금이 될 때까지 캐러멜 화 될 때까지 엑스트라 버진 올리브 오일로 볶은 다음 마늘, 조미료, 햇볕에 말린 토마토, 신선한 백리향 및 붉은 식초를 넣습니다. 식품 가공기에서 맛을 내며 구운 소나무 견과류를 첨가하여 페스토를 마무리합니다. 맛있는 멀티 컬러 체리 토마토와 함께-단맛은 요리에 훌륭한 추가 기능입니다.


햇볕에 말린 토마토 페스토를 곁들인 주키니 국수 (비건, 글루텐 프리)

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서빙

4

성분

  • 중간 크기의 주키니 2 개, 녹색 1 개, 황금 1 개
  • 햇볕에 말린 토마토 반 컵 (약 3 온스)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 5 테이블 스푼
  • 샬롯 3/4 컵, 껍질을 벗기고 1/2 인치 주사위
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기의 신선한 마늘 3 쪽
  • 줄기에서 떨어진 신선한 백리향 2 티스푼
  • 1/4 작은 술 바다 소금
  • 1/8 작은 술 신선한 후추
  • 1/4 티스푼 핫 칠리 플레이크 또는 마라 쉬 페퍼
  • 파인 너트 3 큰술, 토스트, 나누기
  • 레드 와인 식초 1 티스푼 또는 셰리 식초
  • 작은 바질 잎 2 큰술
  • 반 컵 다채로운 체리 토마토, 1/2

예비

국수를 만들려면 :

  1. 제조업체가 기계를 지시하면 호박을 청소하고 나선 화하십시오.
  2. 부드럽게 될 때까지 2 분 동안 찜통 바구니에서 요리하십시오. 호박 '면'을 배수하고 가볍게 두드려 종이 타월로 건조시킵니다.
  3. 서빙 그릇에 넣으십시오. 페스토 만들기.

햇볕에 말린 토마토 페스토를 만들려면 :

  1. 햇볕에 말린 토마토를 채찍으로 자른다. 10 인치 프라이팬에 올리브 오일 1 큰술을 데 웁니다. 샬롯을 넣고 가장자리 주위가 황금색이되고 캐러멜이 생길 때까지 약 5 분 정도 중불로 요리합니다. 햇볕에 말린 토마토, 마늘, 백리향, 소금, 후추 및 칠리 플레이크를 낮추십시오. 약 3 분간 약한 불로 요리하여 맛을 섞고 햇볕에 말린 토마토를 부드럽게합니다. 불을 끄고 식초를 넣고 저어주세요.
  2. 나머지 4 큰 스푼 올리브 오일과 2 큰 스푼의 잣으로 식품 가공기에 첨가하십시오-거친 페스토를 만들기 위해 펄스하십시오. 올바른 일관성을 원하면 올리브 오일을 더 넣으십시오.

봉사하려면 :

  1. 햇볕에 말린 토마토 페스토 1/2 컵으로 호박면을 조심스럽게 섞습니다.
  2. 나머지 1 큰술에 구운 잣, 작은 바질 잎, 체리 토마토를 얹습니다.
  3. 따뜻하고 차갑습니다. 다음날 냉장 맛이 좋은 차가운 요리는 맛이 잘 혼합됩니다.
  4. 깨끗한 유리 용기에 페스토를 보관하십시오-덮개에 오일 필름을 추가하십시오.

노트

1 1/4 컵 페스토를 만듭니다